Наш блог
Новости програмы, советы, рецепты
рецепты
Лимонные кексы
30 октября 2018


Сегодня хотим поделиться с вами не просто рецептом, а блюдом из «литературной кухни», которое описано в книге «Пир Льда и Пламени» - кексы для Сансы Старк. «Королевская гавань». Вам понадобится немало времени и терпения, чтобы воплотить рецепт, но это того стоит!

Ингредиенты:
мука (2,5 стакана), разрыхлитель (1,5 ч.л.), сода (1/4 ч.л.), соль (1/2 ч.л.), сливочное масло (200 гр), сахар (1,5 стакана), экстракт ванили (2 ч.л.), яйца (3 шт.), сок половины лимона, лимонная цедра (3 ст.л.), молоко (1 стакан), сахарная пудра (150 гр), зерна граната.

Как готовить?
Заранее достаньте продукты из холодильника, а также заблаговременно снимите с лимона цедру и выжмите сок.

Разогрейте духовку до 175С, форму для выпечки смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

В большой миске соедините сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте венчиком.

Во второй миске взбейте миксером или венчиком масло и сахар до появления однородной светлой массы. Добавьте ванили, затем по одному введите яйца. Когда все хорошо размешаете, добавьте лимонный сок и натертую цедру, тщательно перемешайте.

Снизьте скорость миксера и добавьте мучную смесь и молоко. Разлейте все по формам, чтобы вверху оставалось немного места. Выпекайте 30 минут до золотистого цвета. В конце приготовления проткните зубочисткой или деревянным шампуром, и если дерево мокрое – выпекайте еще немного. Остудите выпечку в форме (это займет около 15 минут), потом отправьте в холодильник на полчаса.

Теперь займемся глазурью. В небольшой миске соедините сахарную пудру и лимонный сок, поставьте миску на кастрюлю, наполненную водой, и все это поставьте на огонь чтобы получился эффект водяной бани. Периодически помешивайте смесь, пока растворится пудра, затем добавьте масло. Держите на огне еще 5-10 минут до образования однородной лимонной глазури полупрозрачного цвета. Затем добавьте лимонный сок и хорошо помешайте. Также можете добавить ложку гренадина.
Можете приступать к украшению кексов: полейте их глазурью, присыпьте пудрой и нанесите зерна граната. Заварите чай и попробуйте этот кулинарный шедевр, почувствуйте атмосферу комфорта и уюта, где бы вы не находились. И пусть весь мир подождет!

#trivden #тримолокавдень #рецепт #выпечка #кексы #готовимдома
 
Поделиться: