Суп из брокколи с йогуртом и сыром

35 минут
89 ккал

На ужин ищите легкие, но питательные блюда? Тогда вам точно понравится суп из брокколи с йогуртом и сыром.

Ингредиенты

  • Брокколи 1 шт.
  • Цукини 1 шт.
  • Овощной или куриный бульон 3 стакана
  • Натуральный йогурт 125 г
  • Твердый сыр 40 г
  • Соус песто 2 ст.л.
  • Соль
  • Перец
  • Оливковое масло
Вот это да!
Рецепт - проще простого

Как готовить


У брокколи удалить жесткий стебель, а головку разделить на соцветия.
Цукини нарезать небольшими кубиками.
Вылить в емкость горячий бульон. Добавить брокколи и цукини. Поставить в пароварку и готовить до мягкости овощей. Это займет около 15 минут.
Переложить овощи вместе с бульоном в блендер и взбить до однородного состояния.
Добавить песто и тертый сыр, повторно взбить, посолить и поперчить.
Вернуть суп в пароварку и прогреть в течение 5 минут.
Разлить суп по подогретым тарелкам. В каждую выложить йогурт, сбрызнуть оливковым маслом и немедленно приступить к поеданию.