Британские ученые рассказали о пользе сыра

Диетологи и практикующие врачи из Великобритании рассказали о пользе ежедневного потребления сыра. 

Этот кисломолочный продукты часто поддают критике из-за калорийности, жирности, насыщенным кислотам и соли, но он также содержит множество других питательных веществ, - заметила эксперт по питанию Джульетт Келлоу.

«Распространенной практикой является разделение пищи на «хорошую» и «плохую», и в результате многие продукты имеют плохую репутацию, причем даже продукты, которые на 100% натуральны, например, сыр», - написал диетолог Роб Хобсон.

Один из доводов в пользу ежедневного употребления продукта - витамины, которые содержатся в сыре. В зависимости от сорта сыра в нем могут содержаться витамины A (поддерживает иммунитет), B2 (здоровое состояние кожи, глаз и нервной системы), B6 (образует гемоглобин), B12 (вырабатывает эритроциты), D (регулирует кальций в организме) и K (заживляет раны, свертывает кровь).

Сыр содержит белок, который используется для наращивания тканей, клеток и мышц, а также для образования гормонов и антител. Для этих целей одним из лучших поставщиков белка специалисты называют сыр фета из-за низкого содержания жира.

Еще одно преимущество – сыр очень полезен для зубов и костей. По словам стоматолога Билла Шеффера, этот продукт способствует образованию зубов и крепкой челюстной кости. Кроме того, он помогает снизить рН во рту и бороться с зубным налетом.

«Когда дело доходит до здоровья зубов, мы бы предпочли, чтобы наши пациенты ели сыр, чем, например, пили фруктовые соки. Исследования показали, что употребление сыра после сладкой закуски может помочь pH слюны быстрее вернуться к нормальному состоянию, тем самым снижая риск разрушения зубов», - заметил Билл Шеффер.

Специалисты отмечают, что ежедневно необходимо съедать не менее 30 грамм сыра. В целом, по мнению диетологов, следует употреблять три порции молочных продуктов в день.