Суп из брокколи с йогуртом и сыром
35 минут
89 ккал
На ужин ищите легкие, но питательные блюда? Тогда вам точно понравится суп из брокколи с йогуртом и сыром.
Ингредиенты
- Брокколи 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Овощной или куриный бульон 3 стакана
- Натуральный йогурт 125 г
- Твердый сыр 40 г
- Соус песто 2 ст.л.
- Соль
- Перец
- Оливковое масло
Вот это да!
Рецепт - проще простого
Рецепт - проще простого
Как готовить
У брокколи удалить жесткий стебель, а головку разделить на соцветия.
Цукини нарезать небольшими кубиками.
Вылить в емкость горячий бульон. Добавить брокколи и цукини. Поставить в пароварку и готовить до мягкости овощей. Это займет около 15 минут.
Переложить овощи вместе с бульоном в блендер и взбить до однородного состояния.
Добавить песто и тертый сыр, повторно взбить, посолить и поперчить.
Вернуть суп в пароварку и прогреть в течение 5 минут.
Разлить суп по подогретым тарелкам. В каждую выложить йогурт, сбрызнуть оливковым маслом и немедленно приступить к поеданию.
