Сырные блинчики

Ингредиенты (4 порции):
Пшеничная мука — 2,5 стакана
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 5 штук
Сливочное масло — 200 г
Молоко —3 стакана
Сыр — 300 г
Соль — ¾ чайной ложки

Инструкция
1. В натертый на мелкой терке сыр добавить взбитые с молоком желтки, муку, сахар и соль.
2. Добавить отдельно взбитые белки.
3. Блины жарить в хорошо разогретом сливочном масле.
4. А с начинкой уже можно экспериментировать: зелень, рикотта, грибы и т.д.