Невероятно красивые, вкусные и притягательные донатсы никого не оставят равнодушным!
Совсем не обязательно идти в кафе за этим заморским чудом, вы можете сами приготовить эти вкусные дрожжевые пончики, а рецепт вот он, перед вами.
Как готовить
ДЛЯ ТЕСТА:
Молоко - 250 млЯичные желтки - 2 шт.Дрожжи - 8 гр.Сахар - 60 гр.Ванильный сахар - 10 гр.Мука - 0.5 кгСливочное масло - 40 гр.Соль - 1 ч. л.ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:
Темный шоколад - 200 гр.Молоко - 40 млДЛЯ ЖАРКИ:
Растительное масло - 0.5 л1. В теплом молоке разводим дрожжи, сахар, соль, половину порции муки, желтки. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место подняться. Тесто должно подняться 2 раза. Его нужно дважды обминать.
2. После влить в тесто растопленное (но не горячее) сливочное масло, добавить ванильный сахар и вторую часть муки. Тщательно вымесить и оставить подниматься еще 2 раза.
3. Тесто раскатать в пласт толщиной в 1 см и нарезать круги диаметром около 10 см. В центре сделать выемку.
4. Донатсы переложить на противень, присыпанный мукой, поставить в теплое место на 20 минут.
5. Нагреть глубокую сковороду и налить в него растительное масло так, чтобы пончики при жарке плавали в нем. Жарить с обеих сторон в горячем масле до золотистой корочки.
6. Готовые пончики переложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.
7. Шоколад растопить на водяной бане, развести молоком (или сливками) и перемешать до однородной массы.
8. Каждый пончик окунуть с одной стороны в шоколад и переложить на блюдо. Можно украшать кондитерской посыпкой или цветной глазурью, по желанию.
