Эксперты о молоке
Ответы на ваши вопросы
Какие молочные продукты можно в первую очередь давать малышам? И с какого возраста?
×
Юлия Чехонина
Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, старший научный сотрудник клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Существуют определенные правила прикорма детей до года. Если есть возможность кормить малыша грудным молоком, эту возможность нужно использовать как можно дольше. А затем, в соответствии с планом прикорма, можно начинать давать ребенку кисломолочные продукты, специально разработанные для детей. Причем начинать их давать с ложечки – для того, чтобы была возможность отследить и предотвратить возможную негативную реакцию. И не ранее чем с 6-8 месяцев.
У моего сына в 3 года вдруг обнаружилась непереносимость лактозы. Как быть, получается ему нельзя все продукты с содержанием молока?
×
Светлана Николаева
Врач-педиатр, к.м.н., научный сотрудник ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора
Это не совсем так. Людям, страдающим непереносимостью лактозы, врачи рекомендуют исключать из рациона цельное, сгущенное и концентрированное молоко, кондитерские изделия с молочными наполнителями (сливочным кремом, карамелью, молочных конфет) и т.п. В то же время допускается использование в рационе кисломолочных продуктов. Например, йогурт как источник полезных питательных веществ может стать необходимой составляющей рациона питания человека с лактазной недостаточностью. Ведь при производстве этого продукта благодаря закваске лактоза частично (до 20-30%) расщепляется, что приводит к снижению концентрации лактозы в готовом продукте. К слову, в таком виде она усваивается лучше (в 3-8 раз), чем лактоза молока. При регулярном употреблении йогурта улучшается усвоение лактозы и уменьшаются проявления лактазной недостаточности. Людям с лактазной недостаточностью можно включить в рацион и другие кисломолочные продукты, например, творог, кефир, сметану и т.п., а также масло и твёрдые сыры. Считается, что людям с этой особенностью можно употреблять до 12 г лактозы одномоментно без каких-либо последствий для здоровья.

Не нужно забывать, что диагноз лактазной недостаточности может быть установлен только врачом на основании детального обследования, после которого и будут даны индивидуальные рекомендации по питанию.
 
Я кормящая мать. Очень люблю молоко, но педиатр сказала не пить, т.к. у ребенка могут быть колики. Неужели это правда?
×
Светлана Николаева
Врач-педиатр, к.м.н., научный сотрудник ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора
Обязательно прислушивайтесь к рекомендациям врача, потому что употребление цельного молока мамой может приводить не только к коликам, но и к развитию аллергических реакций у малыша. Этих проблем можно избежать, если кормящая мама будет употреблять кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир, ряженку, варенец, простоквашу, сметану, неострые сорта сыра.
 
Что лучше для ребенка: молоко или кефир?
×
Юлия Бережная
Менеджер направления по правильному питанию, кандидат биологических наук
Всё зависит от возраста ребенка.

Если мы говорим о грудничках, то существуют определенные правила прикорма детей до года. Если есть возможность кормить малыша грудным молоком, эту возможность нужно использовать как можно дольше. А затем, в соответствии с планом прикорма, можно начинать давать ребенку кисломолочные продукты, специально разработанные для детей. Причем начинать их давать с ложечки – для того, чтобы была возможность отследить и предотвратить возможную негативную реакцию. И не ранее чем с 6-8 месяцев.

Коровье молоко можно вводить в рацион не ранее, чем в 9 месяцев, а лучше в год. Некоторые педиатры считают, что нет необходимости давать коровье молоко детям, не достигшим трехлетнего возраста.

Рацион детей старше 3 лет должен быть как можно более разнообразным: в нем должны быть молоко, кефир, творог, сыр, йогурт, сливочное масло и другие молочные продукты. Фиксироваться на каком-то определенном продукте не стоит.

Хочется также добавить, чтокисломолочные продукты, особенно обогащенные пробиотическими культурами (бифидобактериями), способны оказывать положительное влияние на состояние микрофлоры кишечника ребенка, способствовать улучшению пищеварения. В кисломолочных продуктах молочный белок находится в более расщепленном виде, поэтому они легче усваиваются. Также часть молочного сахара – лактозы – расщепляется в процессе сквашивания, что позволяет включать кисломолочные продукты в рацион тем детям, у которых недостаточная выработка лактазы (лактазная недостаточность).
 
Не нашли нужного ответа? Спросите нас!
Все поля обязательны для заполнения